Độc đáo món mứt vỏ cam nhúng sôcôla theo công thức của những bà nội trợ Pháp

Tết sắp đến rồi làm những người con xa xứ như mình cũng háo hức vô cùng. Thích cảm giác cả nhà quây quần sên mứt làm bánh. Ở bên Pháp cũng không dễ kiếm được dừa non để làm mứt như ở nhà. Nhưng được cái vào mùa đông bên này thì cam nhiều vô cùng, cam to ngọt và mọng nước. Bé nhà mình rất thích ăn cam hầu như ăn mỗi ngày. Thế là con ăn cam mẹ ăn vỏ.

Cách làm mứt vỏ cam theo kiểu này nhàn lắm không phải sên mứt lâu hàng giờ đồng hồ chỉ hơi tốn thời gian chờ. Thành phẩm là những miếng mứt tuyệt vời vỏ cam không the đắng, không bị chai kết hợp với sôcôla ăn rất vừa không hề bị ngọt gắt.

Nguyên liệu:

200g vỏ cam

250g đường

220g sôcôla đen

Khi chọn cam mọi người nên chon cam bio, cam organic nhé vì bình thường người ta thường hay nhúng sáp hoặc sử lí qua hoá chất để cam được tươi lâu.

Cách làm

I/ Khử vị đắng của vỏ cam

- Cam chọn những trái bio, không xử lí hoá chất rửa sạch. Cắt bỏ vỏ ở 2 đầu sau đó khía 4 đường trên thân cam. Bóc vỏ.

- Vỏ cam luộc với nước lạnh và xíu muối để khử đắng.

- Luộc khoảng 5 phút sau đó xả với nước lạnh.

- Lặp lại bước luộc vỏ cam thêm 2 lần nữa để khử hết vị đắng.

- Sau khi luộc hết 3 lần, mình sẽ cắt vỏ cam thành từng lát như mình mong muốn.

Cắt vỏ cam thành lát to bản rồi luộc để khử đắng. Do bước luộc và xả lập lại 3 lần nên mình cắt to bản để vỏ cam không bị nát, gãy trong quá trình luộc